Đạt chứng nhận ISO 22000, HACCP, GMP thực phẩm: Lựa chọn thay thế tối ưu cho Giấy chứng nhận đủ điều kiện vệ sinh an toàn thực phẩm

An toàn thực phẩm là yếu tố then chốt quyết định sức khỏe người tiêu dùng và sự phát triển bền vững của các doanh nghiệp thực phẩm. Tại Việt Nam, Giấy chứng nhận vệ sinh an toàn thực phẩm là yêu cầu bắt buộc đối với các tổ chức sản xuất và kinh doanh thực phẩm. Tuy nhiên, trong bối cảnh hội nhập quốc tế, việc áp dụng các tiêu chuẩn quốc tế như ISO 22000, HACCP hoặc GMP thực phẩm không chỉ giúp doanh nghiệp nâng cao năng lực quản lý an toàn thực phẩm mà còn đáp ứng các yêu cầu pháp lý một cách toàn diện, từ đó tạo điều kiện mở rộng thị trường cả trong nước lẫn quốc tế.

Giấy chứng nhận vệ sinh an toàn thực phẩm: Quy định pháp lý cơ bản

Giấy chứng nhận vệ sinh an toàn thực phẩm (VSATTP) là một chứng chỉ quan trọng mà các doanh nghiệp trong ngành thực phẩm bắt buộc phải có để đảm bảo sản phẩm của mình đáp ứng các yêu cầu về an toàn thực phẩm trước khi đưa ra thị trường. Theo Điều 19 của Luật An toàn thực phẩm quy định rằng các cơ sở sản xuất, chế biến, bảo quản, tiêu thụ thực phẩm phải đáp ứng các điều kiện bảo đảm vệ sinh an toàn thực phẩm. Các cơ sở này phải có Giấy chứng nhận vệ sinh an toàn thực phẩm khi hoạt động trong lĩnh vực liên quan đến thực phẩm.

Ngoài căn cứ pháp lý trên, Việt Nam còn ban hành nhiều văn bản pháp lý quan trọng liên quan đến Giấy vệ sinh an toàn thực phẩm như:

- Thông tư 26/2012/TT-BYT: Quy định về điều kiện bảo đảm vệ sinh an toàn thực phẩm trong chế biến, sản xuất, tiêu thụ thực phẩm. Các doanh nghiệp sản xuất thực phẩm phải chứng minh các yếu tố liên quan đến vệ sinh, an toàn thực phẩm theo các quy định của thông tư này.

- Quy chuẩn kỹ thuật quốc gia về vệ sinh an toàn thực phẩm (QCVN): Các quy chuẩn này quy định các giới hạn về các thành phần độc hại, chất bảo quản và các tiêu chuẩn an toàn khác đối với thực phẩm. Các doanh nghiệp phải đảm bảo rằng sản phẩm của mình không vượt quá các giới hạn cho phép.

- Thông tư 51/2014/TT-BNNPTNT: Quy định về việc cấp giấy chứng nhận vệ sinh an toàn thực phẩm đối với các sản phẩm nông sản, thủy sản, bao gồm quy trình kiểm tra và cấp phép cho cơ sở sản xuất, chế biến thực phẩm.

Đối tượng cần có Giấy chứng nhận vệ sinh an toàn thực phẩm

Các đối tượng cần có Giấy chứng nhận vệ sinh an toàn thực phẩm (VSATTP) bao gồm:

- Cơ sở sản xuất thực phẩm: Nhà máy chế biến thực phẩm, cơ sở sản xuất thực phẩm chế biến sẵn, thực phẩm tươi sống, thực phẩm chức năng.

- Cơ sở chế biến và sản xuất đồ uống: Các cơ sở sản xuất nước giải khát, bia, nước ép trái cây, đồ uống có cồn và không có cồn.

- Cơ sở sản xuất thực phẩm từ động vật và thực vật: Cơ sở chế biến thịt, thủy sản, rau củ quả.

- Cơ sở kinh doanh thực phẩm: Siêu thị, cửa hàng thực phẩm, nhà hàng, quán ăn.

- Cơ sở cung cấp thực phẩm cho các tổ chức: Nhà ăn trường học, bệnh viện, khu công nghiệp, nhà máy.

- Cơ sở kinh doanh thực phẩm online: Các cửa hàng thực phẩm trên các nền tảng thương mại điện tử.

ISO 22000, HACCP và GMP thực phẩm: Giải pháp thay thế vượt trội

Theo Điều 12 của Nghị định số 15/2018/NĐ-CP, các cơ sở sản xuất thực phẩm đã được chứng nhận hệ thống quản lý an toàn thực phẩm theo các tiêu chuẩn quốc tế như ISO 22000, HACCP và GMP thực phẩm sẽ được miễn Giấy chứng nhận đủ điều kiện vệ sinh an toàn thực phẩm (VSATTP).

Dưới đây là một số đặc điểm nổi bật của các tiêu chuẩn quốc tế có thể thay thế Giấy chứng nhận VSATTP:

Tiêu chí			ISO 22000				HACCP				GMP thực phẩm
Định nghĩa			Hệ thống Quản lý An toàn Thực phẩm, tích hợp quản lý chất lượng và an toàn thực phẩm.				Hệ thống phân tích mối nguy và kiểm soát các điểm tới hạn trong chuỗi sản xuất thực phẩm.				Thực hành sản xuất tốt (Good Manufacturing Practices) nhằm đảm bảo các sản phẩm thực phẩm đạt chất lượng và an toàn.
Phạm vi áp dụng			Tất cả các tổ chức trong chuỗi cung ứng thực phẩm, từ nông nghiệp đến sản xuất và bán lẻ.				Áp dụng cho mọi doanh nghiệp tham gia sản xuất, chế biến, kinh doanh thực phẩm.				Các cơ sở sản xuất, chế biến thực phẩm, tập trung vào kiểm soát điều kiện vệ sinh và an toàn trong quá trình sản xuất.
Cấu trúc hệ thống			Dựa trên các nguyên tắc của HACCP kết hợp với yêu cầu quản lý chất lượng của ISO 9001.				Dựa trên 7 nguyên tắc cốt lõi như phân tích mối nguy, kiểm soát các điểm tới hạn.				Thiết lập các quy trình kiểm soát vệ sinh, điều kiện sản xuất, và bảo trì cơ sở vật chất.
Mục tiêu			Xây dựng hệ thống quản lý toàn diện, đảm bảo an toàn thực phẩm trên toàn chuỗi cung ứng.				Nhận diện và kiểm soát các mối nguy tiềm ẩn trong từng giai đoạn của quá trình sản xuất.				Đảm bảo sản phẩm thực phẩm không bị ô nhiễm, đạt tiêu chuẩn chất lượng và đáp ứng yêu cầu pháp luật.
Tích hợp tiêu chuẩn khác			Có thể tích hợp dễ dàng với các tiêu chuẩn ISO khác (ISO 9001, ISO 14001, v.v.).				Được coi là nền tảng cho nhiều hệ thống quản lý an toàn thực phẩm khác như ISO 22000.				Có thể kết hợp với HACCP, ISO 22000 để nâng cao hiệu quả quản lý an toàn thực phẩm.

Lợi ích khi sở hữu chứng nhận ISO 22000, HACCP và GMP thực phẩm thay cho giấy VSATTP

Sở hữu chứng nhận ISO 22000, HACCP và GMP thực phẩm thay cho Giấy chứng nhận VSATTP mang lại nhiều lợi ích cho doanh nghiệp. Dưới đây là những lợi ích nổi bật:

- Đảm bảo tuân thủ các quy định pháp lý: ISO 22000, HACCP và GMP thực phẩm là những tiêu chuẩn quốc tế được công nhận và phù hợp với các yêu cầu pháp lý trong nước và quốc tế về an toàn thực phẩm. Việc sở hữu chứng nhận từ những hệ thống này không chỉ giúp doanh nghiệp tuân thủ các yêu cầu về vệ sinh an toàn thực phẩm mà còn có thể thay thế Giấy chứng nhận VSATTP theo quy định tại Điều 12, Nghị định 15/2018/NĐ-CP. Điều này giúp doanh nghiệp giảm thiểu thủ tục hành chính và thời gian chờ đợi.

- Giảm thiểu chi phí và thủ tục hành chính: Việc sở hữu chứng nhận ISO 22000, HACCP và GMP thực phẩm giúp doanh nghiệp giảm thiểu các thủ tục hành chính phức tạp liên quan đến Giấy chứng nhận VSATTP. Thay vì phải đăng ký và xin cấp Giấy chứng nhận VSATTP mỗi năm, chứng nhận ISO 22000, HACCP và GMP thực phẩm sẽ giúp doanh nghiệp đơn giản hóa quy trình và giảm chi phí phát sinh cho các thủ tục này.

- Tăng cường uy tín và niềm tin của khách hàng: ISO 22000, HACCP và GMP thực phẩm là những chứng nhận quốc tế uy tín, được khách hàng, đối tác và các cơ quan chức năng công nhận. Sở hữu các chứng nhận này không chỉ giúp doanh nghiệp chứng minh cam kết về chất lượng và an toàn thực phẩm mà còn giúp xây dựng hình ảnh doanh nghiệp uy tín, tăng cường niềm tin của khách hàng, đặc biệt là trong môi trường cạnh tranh toàn cầu.

- Quản lý và kiểm soát an toàn thực phẩm hiệu quả: ISO 22000, HACCP và GMP thực phẩm giúp doanh nghiệp thiết lập và duy trì hệ thống quản lý an toàn thực phẩm chuyên nghiệp, từ việc kiểm soát nguyên liệu đầu vào, quy trình sản xuất, đến bảo vệ sản phẩm sau khi xuất xưởng. Điều này không chỉ giúp giảm thiểu rủi ro về vi phạm an toàn thực phẩm mà còn đảm bảo sản phẩm luôn đạt chất lượng cao, an toàn cho người tiêu dùng.

- Giảm thiểu rủi ro pháp lý và sự cố an toàn thực phẩm: Sở hữu chứng nhận ISO 22000, HACCP và GMP thực phẩm giúp doanh nghiệp giảm thiểu khả năng bị xử phạt vì không tuân thủ quy định về vệ sinh an toàn thực phẩm. Các hệ thống này giúp doanh nghiệp thực hiện các biện pháp phòng ngừa các nguy cơ, giảm thiểu sự cố về an toàn thực phẩm, từ đó hạn chế rủi ro pháp lý và bảo vệ thương hiệu.

- Nâng cao khả năng cạnh tranh trên thị trường quốc tế: Với chứng nhận ISO 22000, HACCP và GMP thực phẩm, doanh nghiệp dễ dàng thâm nhập vào các thị trường quốc tế, đặc biệt là khi đối tác và khách hàng yêu cầu chứng nhận an toàn thực phẩm như một tiêu chí bắt buộc. Các chứng nhận này giúp nâng cao khả năng cạnh tranh của doanh nghiệp, mở rộng thị trường xuất khẩu và gia tăng doanh thu.

Tại sao nên chọn TQC là đơn vị chứng nhận ISO 22000, HACCP và GMP thực phẩm?

TQC là một trong những đơn vị hàng đầu trong việc cung cấp dịch vụ chứng nhận ISO 22000, HACCP và GMP thực phẩm tại Việt Nam, với những lợi thế nổi bật giúp doanh nghiệp đạt được các chứng nhận an toàn thực phẩm quốc tế. Dưới đây là lý do vì sao doanh nghiệp nên chọn TQC làm đối tác chứng nhận:

- Uy tín lâu năm: TQC có hơn 15 năm kinh nghiệm trong lĩnh vực chứng nhận, đã hỗ trợ thành công hơn 4.000 doanh nghiệp trên toàn quốc.

- Chuyên gia giàu kinh nghiệm: TQC sở hữu đội ngũ chuyên gia giàu kinh nghiệm, hiểu biết sâu sắc về các tiêu chuẩn quốc tế, luôn đồng hành cùng doanh nghiệp.

- Hệ thống chi nhánh rộng khắp: TQC có 5 văn phòng đại diện tại Việt Nam, bao gồm Hà Nội, Đà Nẵng, TP. Hồ Chí Minh và các khu vực khác.

- Chứng nhận được công nhận toàn cầu: Chứng chỉ ISO 22000, HACCP và GMP thực phẩm do TQC cấp được công nhận và thừa nhận toàn cầu, mở rộng cơ hội kinh doanh và xuất khẩu cho doanh nghiệp.

- Quy trình đánh giá khoa học và minh bạch: Quy trình chứng nhận của TQC được thiết kế khoa học, tối ưu, giúp doanh nghiệp tiết kiệm thời gian và chi phí.

- Chi phí tiết kiệm: TQC cung cấp dịch vụ chứng nhận với chi phí hợp lý, cam kết không phát sinh.

Khách hàng tiêu biểu

TQC tự hào là đối tác tin cậy của nhiều doanh nghiệp Việt Nam trong việc cung cấp dịch vụ chứng nhận ISO 22000, HACCP và GMP thực phẩm. Một số khách hàng tiêu biểu bao gồm:

- Công ty Cổ phần Bánh Mứt Kẹo Bảo Minh

- Công ty TNHH Thực phẩm Hikari

- Công ty TNHH MTV Chế Biến Cà phê Cầu Đất Phú Vinh

- Công ty Cổ phần Ba Huân Long An

- Công ty Cổ phần Dược liệu và Thực phẩm Việt Nam (VinaHerbFoods)

- Công ty TNHH Welstory Việt Nam

- Công ty Cổ Phần Mihamex - Công Ty Cổ Phần Chế Biến Thực Phẩm Thái Minh

- Công ty TNHH Nichietsu - Thương hiệu Yến Sào NamNest

- Công ty TNHH Tư vấn Y dược Quốc Tế

- Công ty TNHH Hương Việt Sinh

- Công ty TNHH Thiên Thành

- Công ty Cổ phần Thực phẩm VIET AVIS

- Công ty TNHH Tập đoàn Cao Lợi Hưng

- Công ty TNHH LAFRESH Đà Lạt

- Công ty TNHH PALDO VINA

- và nhiều tổ chức, doanh nghiệp khác.

Quy trình cấp chứng nhận ISO 22000, HACCP hoặc GMP thực phẩm tại TQC

TQC thực hiện quy trình chứng nhận ISO 22000, HACCP và GMP thực phẩm theo phương pháp khoa học, chuẩn hóa và phù hợp với điều kiện của từng doanh nghiệp. Quy trình chung được thực hiện qua 10 bước chính:

Bước 1: Đăng ký chứng nhận

Doanh nghiệp gửi yêu cầu đăng ký chứng nhận ISO 22000, HACCP hoặc GMP thực phẩm đến TQC.

Bước 2: Tiếp nhận đăng ký và ký hợp đồng

TQC xác nhận thông tin và ký kết hợp đồng với doanh nghiệp, đảm bảo sự minh bạch trong các bước thực hiện.

Bước 3: Khảo sát sơ bộ tình trạng của cơ sở sản xuất

TQC tiến hành khảo sát sơ bộ, kiểm tra các điều kiện thực tế của doanh nghiệp để đánh giá mức độ sẵn sàng.

Bước 4: Xây dựng kế hoạch đánh giá

TQC thiết lập kế hoạch đánh giá phù hợp với đặc điểm sản xuất, quy mô và loại hình hoạt động của doanh nghiệp.

Bước 5: Đánh giá giai đoạn 1 (hồ sơ và hệ thống)

Chuyên gia của TQC thẩm định các tài liệu và hồ sơ để đảm bảo hệ thống quản lý tuân thủ các yêu cầu của tiêu chuẩn.

Bước 6: Đánh giá giai đoạn 2 (tại cơ sở sản xuất)

TQC tiến hành đánh giá thực tế tại cơ sở sản xuất để kiểm tra tính hiệu lực và áp dụng của hệ thống.

Bước 7: Thẩm xét kết quả và khắc phục (nếu cần)

Các điểm chưa phù hợp (nếu có) sẽ được doanh nghiệp khắc phục, sau đó TQC thẩm định lại để hoàn thiện hồ sơ.

Bước 8: Cấp chứng nhận ISO 22000 hoặc HACCP

Khi doanh nghiệp đáp ứng đủ yêu cầu, TQC cấp chứng nhận ISO 22000, HACCP hoặc GMP thực phẩm theo tiêu chuẩn quốc tế.

Bước 9: Đánh giá giám sát hàng năm

TQC thực hiện giám sát định kỳ để đảm bảo hệ thống quản lý được duy trì và cải tiến liên tục.

Bước 10: Tái đánh giá chứng nhận (sau 3 năm)

Sau 3 năm, doanh nghiệp được đánh giá lại toàn diện để tái cấp chứng nhận, đảm bảo tính hiệu lực lâu dài.

Một số câu hỏi thường gặp

Chi phí chứng nhận ISO 22000, HACCP và GMP thực phẩm là bao nhiêu?

Chi phí phụ thuộc vào quy mô và mức độ phức tạp của hệ thống quản lý tại doanh nghiệp. Hãy liên hệ với TQC để được tư vấn chi tiết và nhận báo giá phù hợp cho doanh nghiệp của bạn.

Chứng nhận ISO 22000, HACCP và GMP thực phẩm có giá trị ở thị trường quốc tế không?

Không phải tất cả các tổ chức chứng nhận tại Việt Nam đều đủ năng lực cấp chứng nhận HACCP và ISO 22000. Chứng nhận do TQC cấp được công nhận và thừa nhận trên toàn cầu, mang lại lợi thế lớn cho doanh nghiệp trong giao dịch và xuất khẩu sang các thị trường quốc tế.

Chứng nhận ISO 22000, HACCP và GMP thực phẩm có thời hạn bao lâu?

Cả chứng nhận ISO 22000, HACCP và GMP thực phẩm đều có thời hạn 3 năm. Trong thời gian này, doanh nghiệp cần thực hiện đánh giá giám sát hàng năm để duy trì hiệu lực chứng nhận.

Thông tin liên hệ

TRUNG TÂM KIỂM NGHIỆM VÀ CHỨNG NHẬN TQC CGLOBAL

TQC Hà Nội: Biệt thự C11, Khu Pandora, số 53 phố Triều Khúc, phường Thanh Xuân Nam, quận Thanh Xuân, Thành phố Hà Nội

Hotline: 096 941 6668; Điện thoại: 024 6680 0338

Email: vphn@tqc.vn

TQC Đà Nẵng: 47 Trần Đình Tri, Phường Hòa Minh, Quận Liên Chiểu, Thành phố Đà Nẵng

Hotline: 0968 799 816

Email: vpdn@tqc.vn

TQC Hồ Chí Minh: 232/1/33 đường Bình Lợi, Phường 13, Quận Bình Thạnh, Thành phố Hồ Chí Minh

Hotline: 0988 397 156; Điện thoại: 028 6270 1386

Email: vpsg@tqc.vn