ISO 23662:2021 là gì?

ISO 23662:2021 là tiêu chuẩn quốc tế quan trọng, được thiết lập bởi Tổ chức Tiêu chuẩn hóa Quốc tế (ISO), nhằm cung cấp hướng dẫn rõ ràng về nguyên liệu và sản phẩm thực phẩm phù hợp cho người ăn chay (vegetarian) và ăn thuần chay (vegan). Tiêu chuẩn này giúp đảm bảo rằng các sản phẩm được dán nhãn là “ăn chay” hoặc “thuần chay” tuân thủ những quy định nghiêm ngặt về thành phần và quy trình sản xuất.

Thực trạng hiện nay

Xu hướng "sống xanh" và "ăn chay" đang trở thành một xu hướng mới, không chỉ giúp bảo vệ sức khỏe con người mà còn xây dựng một lối sống thanh nhã, nhẹ nhàng, góp phần giảm thiểu tác động tiêu cực lên môi trường và ngăn chặn hành vi gây hại đến động vật. Tuy nhiên, nguồn thực phẩm chay hiện đang đối mặt với nhiều thách thức như:

Thành phần thực phẩm có thực sự đảm bảo thuần chay hay không.
Nguyên liệu và gia vị có nguồn gốc từ động vật nhưng được ngụy trang dưới dạng thuần chay.
Tiêu chí ăn thuần chay không rõ ràng và cụ thể.
Nhãn mác thực phẩm thuần chay thiếu sự minh bạch và xác định.
Nguồn cung cấp thực phẩm thuần chay không ổn định.

Những vấn đề này cần được giải quyết để đảm bảo tính chính xác và minh bạch cho người tiêu dùng cũng như phát triển bền vững thị trường thực phẩm thuần chay.

Mục tiêu của ISO 23662:2021

Mục tiêu ISO 23662:2021

ISO 23662:2021 nhằm:

Bảo vệ người tiêu dùng: Cung cấp thông tin chính xác và minh bạch về sản phẩm thực phẩm, giúp người ăn chay và thuần chay lựa chọn đúng sản phẩm phù hợp với chế độ ăn của họ.
Hỗ trợ nhà sản xuất và nhà cung cấp: Đưa ra các tiêu chí rõ ràng về việc dán nhãn và công bố sản phẩm, tạo điều kiện thuận lợi cho việc sản xuất và kinh doanh thực phẩm ăn chay và thuần chay.
Khuyến khích phát triển bền vững: Thúc đẩy việc sử dụng các nguyên liệu thực vật và quy trình sản xuất bền vững, giảm thiểu tác động đến môi trường và động vật.

Tiêu chí kỹ thuật đối với thực phẩm và thành phần thực phẩm phù hợp cho người ăn chay và thuần chay theo ISO 23662:2021

Thực phẩm và thành phần thực phẩm phù hợp cho người ăn chay lacto-ovo

Thực phẩm, thành phần thực phẩm hoặc chất hỗ trợ chế biến không phải là sản phẩm có nguồn gốc từ động vật và không sử dụng các thành phần thực phẩm, ngoại trừ:

Sữa hoặc các sản phẩm từ sữa hoặc sữa non;
Trứng hoặc các sản phẩm từ trứng thu được từ động vật sống;
Mật ong hoặc các sản phẩm từ ong (ví dụ sáp ong, keo ong);
Các sản phẩm có nguồn gốc từ lông của động vật sống (ví dụ: lanolin).

Thực phẩm và và các thành phần phù hợp cho người ăn chay ovo

Trứng hoặc các sản phẩm từ trứng thu được từ động vật sống;
Mật ong hoặc các sản phẩm từ ong (ví dụ sáp ong, keo ong);
Các sản phẩm có nguồn gốc từ lông của động vật sống (ví dụ: lanolin)

Thực phẩm và các thành phần thực phẩm phù hợp cho người ăn chay lacto

Sữa hoặc các sản phẩm từ sữa hoặc sữa non;
Mật ong hoặc các sản phẩm từ ong (ví dụ sáp ong, keo ong);
Các sản phẩm có nguồn gốc từ lông của động vật sống (ví dụ: lanolin).

Thực phẩm và các thành phần thực phẩm phù hợp cho người ăn thuần chay

Thực phẩm, thành phần thực phẩm hoặc chất hỗ trợ chế biến không phải là sản phẩm có nguồn gốc từ động vật và không sử dụng các thành phần thực phẩm có nguồn gốc từ động vật và dẫn xuất của chúng.

Nhắn tin với TQC CGLOBAL để được giải đáp mọi thắc mắc về ISO 23662:2021 tại đây

Lợi ích khi chọn TQC CGLOBAL để triển khai đào tạo chứng nhận ISO 23662:2021

Lý do chọn TQC CGLOBAL

Dịch vụ đánh giá nhà máy GMP đảm bảo đạt khâu sản xuất, chế biến phù hợp tiêu chí kỹ thuật của ISO/TS 23662:2021.
Hỗ trợ tư vấn miễn phí việc bố trí mặt bằng, dây truyền sản xuất, bố trí khu vực sản xuất đảm bảo theo nguyên tắc một chiều, phòng tránh nhiễm chéo, nhiễm bẩn.
TQC chuyển giao miễn phí bộ hồ sơ, quy trình mẫu cơ bản của Tiêu chuẩn ISO/TS 23662:2021 làm căn cứ tham khảo xây dựng và áp dụng tại công ty.
TQC sẽ giới thiệu đối tác/chuyên gia tư vấn có năng lực và kinh nghiệm tư vấn tốt nhất giúp khách hàng xây dựng hệ thống quản lý an toàn thực phẩm đáp ứng được yêu cầu về đảm bảo an toàn thực phẩm.

Lợi ích của chứng nhận ISO 23662:2021

Lợi ích của chứng nhận ISO 23662:2021

Nâng cao uy tín bền vững doanh nghiệp sản xuất thực phẩm chay/thuần chay với đối tác cung ứng
Đảm bảo ổn định quá trình sản xuất, chế biến và đóng gói sản phẩm thuần chay
Chứng nhận ISO có hiệu lực Quốc tế, xuất khẩu đơn hàng dễ dàng vào các thị trường thực phẩm chay trên thế giới
Hạn chế rủi ro về an toàn vệ sinh thực phẩm chay và nguồn gốc sản xuất đạt chuẩn yêu cầu nguyên liệu, thực phẩm chay
Khẳng định uy tín sản phẩm đối với khách hàng tiêu dùng theo chế độ chay/thuần chay

Các bước ước đánh giá chứng nhận ISO 23662:2021

Bước 1: Đăng ký chứng nhận với form mẫu có sẵn, TQC tiếp nhận và xem xét thông tin đăng ký
Bước 2: Dự thảo hợp đồng, tiếp nhận thông tin doanh nghiệp và thành lập đoàn đánh giá
Bước 3: Đánh giá Giai đoạn 1 - đánh giá sơ bộ
Bước 4: Đánh giá Giai đoạn 2 - đánh giá chính thức
Bước 5: Thẩm xét hồ sơ - cấp chứng chỉ ISO/TS 23662:2021
Bước 6: Đánh giá giám sát thường niên
Bước 7: Đánh giá chứng nhận lại

Năng lực của TQC CGLOBAL

TQC CGLOBAL có hơn 15 năm kinh nghiệm trong lĩnh vực chứng nhận, quy mô trên 100 nhân sự, 5 văn phòng trải rộng trên cả nước và đối tác liên kết toàn cầu tại 5 thị trường lớn: Hoa Kỳ, Châu Âu, Trung Quốc, Ấn Độ, Nhật Bản. TQC CGLOBAL cung cấp dịch vụ trọn gói, tiết kiệm chi phí và thời gian với mục tiêu góp sức kiến tạo một nền sản xuất, dịch vụ của Việt Nam đạt chuẩn mực quốc tế.

TQC triển khai cung cấp Dịch vụ đào tạo, chứng nhận ISO 23662:2021 mới nhất 2024
TQC được chỉ định bởi Bộ Khoa học Công nghệ về năng lực đánh giá ISO/TS 23662:2021
Đội ngũ chuyên gia có hơn 15 năm kinh nghiệm, mạng lưới đánh giá rộng khắp 3 miền
TQC cam kết chi phí hợp lý, tiết kiệm nhất
Chứng chỉ hiện đại: Áp dụng công nghệ 4.0

Quy trình sản xuất thực phẩm chay

Quy trình sản xuất thực phẩm chay

Nguyên liệu sản phẩm chay
Chế biến và vệ sinh dây chuyền tách biệt
Dây chuyền sản xuất (Đạt chuẩn GMP)
Phân phối trên thị trường
Không thử nghiệm trên động vật
Thực phẩm chay theo 4 tiêu chí kỹ thuật

Liên hệ TQC để nhận nhiều ưu đãi về Chi phí Chứng nhận ISO 23662:2021 cho doanh nghiệp !

Miền Bắc

096.941.6668

Miền Trung

096.879.9816

Miền Nam

0988.397.156

Nội dung chính của ISO 23662:2021

ISO 23662:2021 quy định các tiêu chí và yêu cầu chính như sau:

Định nghĩa:

Người ăn chay: Những người không tiêu thụ thịt, cá, gia cầm, và các sản phẩm từ động vật, nhưng có thể sử dụng các sản phẩm từ sữa, trứng và mật ong.

Người ăn thuần chay: Những người không tiêu thụ bất kỳ sản phẩm nào từ động vật, bao gồm cả sữa, trứng và mật ong.

Yêu cầu về thành phần:

Sản phẩm ăn chay không được chứa thịt, cá, gia cầm hoặc các sản phẩm từ động vật trực tiếp.

Sản phẩm thuần chay không được chứa bất kỳ thành phần nào từ động vật hoặc từ các sản phẩm động vật.

Yêu cầu về sản xuất và chế biến:

Quy trình sản xuất và chế biến phải đảm bảo không bị nhiễm chéo với các sản phẩm từ động vật.

Thiết bị và dụng cụ sử dụng trong quá trình sản xuất phải được làm sạch để tránh nhiễm bẩn.

Yêu cầu về ghi nhãn:

Các sản phẩm phải được dán nhãn rõ ràng là "ăn chay" hoặc "thuần chay" và cần cung cấp thông tin chi tiết về thành phần.

Liên Hệ

✅Khách hàng Chứng nhận	⭐+3600 Khách hàng hài lòng
✅Đội ngũ chuyên gia kinh nghiệm	⭐+100 Chuyên gia kinh nghiệm
✅Hỗ trợ 24/7	☎️ 096.941.6668