Cổng thông tin điện tử Trung tâm kiểm nghiệm và chứng nhận chất lượng TQC (TQC)

Tư vấn chứng nhận KOSHER - Tiêu chuẩn thực phẩm Do Thái

Ngày đăng:15/10/2021
KOSHER là một từ trong tiếng Do Thái có nghĩa là "phù hợp" hoặc "chính xác". Ngày nay, nó chủ yếu được sử dụng để mô tả đồ ăn và thức uống tuân theo luật ăn kiêng tôn giáo của người Do Thái. Chứng nhận KOSHER được cấp cho các doanh nghiệp sản xuất thực phẩm, sản phẩm phù hợp với các tiêu chuẩn này.

Nội Dung Chính

  1. Chứng nhận KOSHER là gì?

  2. Lợi ích của chứng nhận IFS

  3. Dịch vụ tư vấn chứng nhận IFS

  4. Tiêu chí chứng nhận KOSHER

  5. Liên hệ

Chứng nhận KOSHER là gì?

Chứng nhận KOSHER là chứng nhận cho thực phẩm và sản phẩm nhằm xác định sản phẩm phù hợp với luật ăn kiêng của người Do Thái, mỗi thành phần, phụ gia thực phẩm và chất hỗ trợ chế biến được sử dụng trong quá trình sản xuất cũng phải là đáp ứng tiêu chuẩn KOSHER. Ngoài ra, để được chứng nhận KOSHER, quy trình sản xuất phải phù hợp với các yêu cầu của người Do Thái và do đó nó phải được đánh giá viên của tiêu chuẩn KOSHER phê duyệt. Sản phẩm có thể được tạo ra sẽ không đạt KOSHER nếu dây chuyền sản xuất và thiết bị của họ cũng được sử dụng để sản xuất các sản phẩm không đáp ứng các yêu cầu của tiêu chuẩn này

llogo-kosher

Chứng nhận KOSHER yêu cầu một hệ thống đánh giá chi tiết về:

  1. tất cả các thành phần được sử dụng trong nhà máy,

  2. phương pháp sản xuất,

  3. Tất cả các sản phẩm được sản xuất ở đó.

Lợi ích của chứng nhận KOSHER

Với quy mô thị trường thực phẩm KOSHER được định giá 19,1 tỷ đô la vào năm 2018 và dự kiến đạt 25,6 tỷ đô la vào năm 2026, tăng trưởng với tốc độ CAGR là 3,7% từ năm 2019 đến năm 2026. Thị trường thức ăn theo luật của người Do Thái là một thị trường đầy tiềm năng cho các doanh nghiệp thực phẩm. Với các tiêu chuẩn khắc khe trong chế biến thực phẩm. Việc đầu tư vào thị trường ít cạnh tranh này là một bước đi khôn ngoan đối với các doanh nghiệp thực phẩm. Hơn nữa với việc hội nhập kinh tế, người Do Thái hiện nay đang sinh sống nhiều hơn ở các nước khác. Việc chiếm được thị trường ngách ở các quốc gia này là một chiến lược hay trong ngành thực phẩm đầy tính cạnh tranh hiện nay.

Dịch vụ tư vấn chứng nhận KOSHER của TQC

tu-van-chung-nhan-kosher

Quy trình tư vấn chứng nhận KOSHER

Bước đầu trước khi muốn đạt được chứng nhận KOSHER thì doanh nghiệp của bạn phải áp dụng bộ tiêu chuẩn vào hệ thống của mình một cách chuẩn chỉ từ giai đoạn chọn nguyên liệu thực phẩm cho đến đóng gói, bao bì. 

Trung tâm TQC có kinh nghiệm nhiều năm trong lĩnh vực Khoa học Công nghệ với các thế mạnh: tư vấn chứng nhận, chuyển giao tri thức quản lý và hỗ trợ doanh nghiệp xây dựng, áp dụng thành công, hiệu quả các Tiêu chuẩn trong nước và quốc tế đặc biệt đối với các hệ thống thực phẩm như HALAL, ISO 22000, HACCP, KOSHER. Với kinh nghiệm nhiều năm trong ngành tư vấn hệ thống cho các doanh nghiệp trên cả nước. TQC tự tin mang đến cho khách hàng dịch vụ tốt nhất và uy tin nhất. Hỗ trợ đến khi doanh nghiệp có giấy chứng nhận KOSHER cho doanh nghiệp của bạn.

1 Tiếp xúc Giới thiệu về tiêu chuẩn, tìm hiểu nhu cầu khách hàng
2 Báo giá TQC báo giá cho khách hàng,
3 Thương lượng hợp đồng Hai bên thương lượng thống nhất điều khoản trong hợp đồng
4 Ký hợp đồng Hai bên tiến hành ký kết và thực hiện các điều khoản đã thỏa thuận
5 Hướng dẫn về nguyên liệu Hướng dẫn doanh nghiệp thay đổi nguyên liệu cho phù hợp với tiêu chuẩn KOSHER và luật của Do Thái
6 Đào tạo Đạo tạo nhận thức về tiêu chuẩn KOSHER
7 Xây dựng hệ thống Doanh nghiệp cung cấp các tài liệu cho TQC dể xây dựng hệ thống
8 Chỉnh sửa tài liệu TQC phối hợp với khách hàng sửa đổi tài liệu cho phù hợp với hoạt  động của doanh nghiệp
9 Hướng dẫn vận hành hệ thống

Các kết quả được vận hành, hoạch đinh sẽ được khách hàng phối hợp với TQC khi vận hành hệ thống

10 Đào tạo đánh giá nội bộ TQC sẽ đào tạo một số cán bộ về kỷ năng đánh giá
11 Hướng dẫn khắc phục Sau khi tổ chức đánh giá nội bộ có kết quả thì TQC sẽ hướng dẫn khắc phục.
12 Mời tổ chức chứng nhận

Tổ chức chứng nhận sẽ tiến hành đánh giá

13 Hướng dẫn khắc phục sau chứng nhận TQC TQC sẽ hướng dẫn khách phục sau khi có kết quả của tổ chức chứng nhận KOSHER
14 Duy trì hệ thống hệ thống Khách hàng phối hợp với TQC để duy trì hệ thống và giấy chứng nhận.

Tại sao lại chọn TQC?

Đến với chúng tôi quý khách hàng sẽ được nhận các dịch vụ hàng đầu như:

Chi phí tiết kiệm nhất: Tối ưu và bỏ qua các bước không cần thiết, khiến cho quá trình tư vấn, chứng nhận của khách hàng được tối ưu và tiết kiệm nhất.

Hiệu quả và uy tín hàng đầu: Với hơn 13 năm kinh nghiệm trong ngành tư vấn chứng nhận và do chính Bộ Công nghệ và Khoa học chỉ định. TQC tự tin cam kết về uy tín cũng như chất lượng hàng đầu của mình

Hỗ trợ về mặt thủ tục và pháp lý cho các doanh nghiệp: Thể hiện sự hợp tác và mong muốn hợp tác lâu dài của mình với các công ty.

Liên hệ ngay đến TQC để nhận Tư vấn chứng nhận KOSHER - Tiêu chuẩn thực phẩm Do Thái

nut-lien-he

Một số tiêu chí của chứng nhận KOSHER

tieu-chi-chung-nhan-kosher
Hiện nay các loại thực phẩm được chứng nhận KOSHER được chia làm 3 nhóm chính bao gồm: Thịt, sữa và Pareve

1.THỊT - Bao gồm thịt đỏ cũng như thịt gia cầm

  • Tất cả thịt và gà và các sản phẩm phụ của chúng, chẳng hạn như xương, súp hoặc nước thịt được phân loại là Thịt. Điều này bao gồm các sản phẩm có chứa các dẫn xuất của thịt hoặc gà như thuốc gan.

Các mặt hàng được chỉ định là “Thịt” phải đáp ứng các yêu cầu sau để được coi là ăn kiêng:

  • Thịt áp dụng tiêu chuẩn KOSHER phải được lấy từ một loài động vật nhai lại và có móng guốc chẻ đôi. (Bò, cừu và dê là KOSHER; thỏ, kanguru và cáo thì không).

  • Gà KOSHER được xác định theo một truyền thống được chấp nhận rộng rãi và bao gồm các loài gà, gà mái Cornish, vịt, ngỗng và gà tây đã được thuần hóa. Kinh Torah nêu tên các loài gà bị cấm, bao gồm tất cả các loài chim săn mồi và ăn xác thối.

  • Động vật và gia cầm phải được giết mổ chính xác và được kiểm tra bởi một thợ bắn có tay nghề cao, một cá nhân được đào tạo chuyên sâu về các nghi thức giết mổ KOSHER.

Và các yêu cầu khác về vấn đề xử lí thực phẩm khác

2. SỮA - Bất kỳ sản phẩm nào có chứa hoặc làm từ sữa của động vật KOSHER

  • Tất cả các loại thực phẩm có nguồn gốc từ hoặc có chứa sữa được phân loại là sữa, bao gồm sữa, bơ, sữa chua và tất cả pho mát - cứng, mềm và kem. Ngay cả một lượng nhỏ sữa cũng có thể làm cho một loại thực phẩm được coi là bơ sữa.

Các sản phẩm sữa phải đáp ứng các tiêu chí sau để được chứng nhận KOSHER:

  • Sữa phải đến từ một động vật KOSHER (như đề cập ở mục 1).

  • Tất cả các thành phần phải là KOSHER và không có các chất dẫn xuất từ thịt. (Men dịch vị thông thường, gelatin, v.v., có nguồn gốc động vật và có thể không được sử dụng trong sữa KOSHER.)

  • Chúng phải được sản xuất, xử lý và đóng gói trên thiết bị KOSHER.

3.PAREVE - Thực phẩm trung tính, có chứa hoặc chế biến không có liên quan đến thịt hoặc sữa

  • Thực phẩm không phải là thịt hoặc sữa được gọi là Pareve. Các loại thực phẩm thông thường là trứng, cá, trái cây, rau, ngũ cốc, nước trái cây chưa qua chế biến, mì ống, nước ngọt, cà phê và trà và nhiều bánh kẹo và đồ ăn nhẹ.

Pareve trình bày ít phức tạp KOSHER hơn thịt hoặc sữa, nhưng bạn phải biết một số điểm nhất định:

  • Thực phẩm có thể mất đi trạng thái tươi ngon nếu được chế biến trên thịt hoặc thiết bị làm từ sữa hoặc khi sử dụng chất phụ gia. Sô cô la nguyên chất, bánh quy và các món ăn nhẹ khác không được chế biến với thịt hoặc thực phẩm nhiều thịt trừ khi chúng được chứng nhận.

  • Một số loại trái cây, rau và ngũ cốc phải được kiểm tra xem có côn trùng nhỏ và ấu trùng không, không phải là loài KOSHER.

  • Trứng phải được kiểm tra xem có đốm máu không, không phải là trứng KOSHER.

4. Thiết bị máy móc "KOSHERizing"

Thực phẩm được sản xuất trên máy móc trước đây được sử dụng để sản xuất các mặt hàng không phải KOSHER có thể được tạo ra không phải là KOSHER. Điều tương tự cũng áp dụng khi xen kẽ giữa sản xuất sữa / thịt và sản xuất Pareve.

5. Danh mục bổ sung

LỄ VƯỢT QUA - Kỳ nghỉ lễ Vượt Qua kéo dài tám ngày của người Do Thái liên quan đến một bộ luật KOSHER độc đáo. Người Do Thái không được phép tiêu thụ các sản phẩm có men hoặc các sản phẩm dẫn xuất của chúng vào Lễ Vượt Qua, ngay cả khi họ là người ăn kiêng ở mọi khía cạnh khác.

RƯỢU VANG - Các quy tắc KOSHER đặc biệt chi phối việc sản xuất rượu vang, nước ép nho hoặc các sản phẩm có nguồn gốc từ nho. Ngay cả khi tất cả các thành phần trong rượu có nguồn gốc osher, nó chỉ là KOSHER nếu việc sản xuất được tiến hành độc quyền bởi những người Do Thái theo quan điểm của Torah.

THỰC PHẨM KHÔNG KOSHER - Có nhiều sinh vật không phải là KOSHER và sẽ không bao giờ đủ điều kiện để trở thành KOSHER, bao gồm hầu hết hải sản và động vật giáp xác, côn trùng, động vật gặm nhấm, chim ăn xác thối, động vật hoang dã và sữa, trứng hoặc các dẫn xuất khác của chúng.

LIÊN HỆ ĐỂ ĐƯỢC TƯ VẤN VỀ DỊCH VỤ

TRUNG TÂM KIỂM NGHIỆM VÀ CHỨNG NHẬN CHẤT LƯỢNG TQC

HOTLINE HỖ TRỢ TƯ VẤN DỊCH VỤ CHỨNG NHẬN TOÀN QUỐC:

Miền Bắc: 096 941 6668 / Miền Trung: 0968 799 816 / Miền Nam: 0988 397 156

Trụ sở chính tại Tp. Hà Nội: Số 15, ngõ 168 đường Nguyễn Xiển, Phường Hạ Đình, Quận Thanh Xuân, Tp. Hà Nội

Hotline: 096 941 6668; Điện thoại: 024 6680 0338

Email: vphn@tqc.vn

Chi nhánh tại Tp. Đà Nẵng: Tầng 2, Tòa nhà VINADCO BUILDING, Số 01-03 Hồ Quý Ly, Phường Thanh Khê Tây, Quận Thanh Khê, Tp. Đà Nẵng

Hotline: 0968 799 816 ; Điện thoại: 023 6362 2668

Email: vpdn@tqc.vn

Chi nhánh tại Tp. Hồ Chí Minh: 232/1/33 đường Bình Lợi, Phường 13, Quận Bình Thạnh, TP. Hồ Chí Minh

Hotline: 0988 397 156 ;  Điện thoại: 028 6270 1386

Email: vpsg@tqc.vn

 

 

Khách hàng tiêu biểu

Các tổng công ty, thương hiệu lớn, uy tín được TQC đánh giá cấp chứng nhận
Trung tâm Kiểm nghiệm và Chứng nhận chất lượng TQC
Trụ sở chính:
Địa chỉ: Số 15, ngõ 168 đường Nguyễn Xiển, Phường Hạ Đình, Quận Thanh Xuân, Tp. Hà Nội
Hotline: 096 941 6668
Điện thoại: 024 6680 0338 
Email: vphn@tqc.vn
Chi nhánh tại Tp. Đà Nẵng:
Địa chỉ: Tầng 2, Tòa nhà VINADCO BUILDING, Số 01-03 Hồ Quý Ly, Phường Thanh Khê Tây, Quận Thanh Khê, Tp. Đà Nẵng
Hotline: 0968 799 816
Điện thoại: 023 6362 2668
Email: vpdn@tqc.vn
Chi nhánh tại Tp. Hồ Chí Minh:
Địa chỉ: 232/1/33 đường Bình Lợi, Phường 13, Quận Bình Thạnh, TP. Hồ Chí Minh
Hotline: 0988 397 156
Điện thoại: 028 6270 1386
Email: vpsg@tqc.vn
Chung nhan Tin Nhiem Mang
DMCA.com Protection Status
Tổ chức chứng nhận TQC – Vì sự phát triển bền vững của doanh nghiệp
Hotline 24/7: 0969 416 668/ 0988 397 156