Dịch Vụ Kiểm Nghiệm Thực Phẩm Chi Phí Tốt Nhất Năm 2023 | TQC CGLOBAL

TỔNG QUAN VỀ KIỂM NGHIỆM THỰC PHẨM

Kiểm nghiệm thực phẩm là việc thực hiện một hoặc các hoạt động thử nghiệm, đánh giá sự phù hợp với quy chuẩn kỹ thuật và tiêu chuẩn tương ứng đối với thực phẩm, phụ gia thực phẩm, chất hỗ trợ chế biến thực phẩm, chất bổ sung vào thực phẩm, bao gói, dụng cụ, vật liệu chứa đựng thực phẩm.

• Để xác định và xây dựng các chỉ tiêu công bố sản phẩm;
• Xin giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện về an toàn thực phẩm;
• Đánh giá nguyên liệu đầu vào, sự an toàn về mặt chất lượng của sản phẩm;
• Tạo niềm tin đến người tiêu dùng, cũng như tạo thế mạnh trong canh tranh thị trường;

TẠI SAO CẦN LÀM KIỂM NGHIỆM THỰC PHẨM?

✅ Kiểm nghiệm nguyên liệu để đánh giá nguyên liệu đầu vào có đạt chỉ tiêu chất lượng không? Có đảm bảo cho quá trình sản xuất không? Qua đó, để tạo ra các sản phẩm hoàn thiện về mẫu mã và chất lượng không;
✅ Kiểm nghiệm bán thành phẩm và thành phẩm nhằm khẳng định phương pháp sản xuất đã đạt tối ưu và đạt an toàn thực phẩm;
✅ Ngoài ra kết quả kiểm nghiệm cũng thể hiện đặc điểm nổi trội của sản phẩm về các chỉ tiêu chất lượng. Ngoài ra, còn thể hiện độ an toàn của sản phẩm thông qua các chỉ tiêu an toàn. (Chỉ tiêu kim loại, vi sinh vật, độc tố vi nấm, thuốc bảo vệ thực vật,…);
✅ Kiểm nghiệm thực phẩm là khâu bắt buộc trước khi tiến hành công bố sản phẩm. Gồm nguyên liệu thực phẩm, thực phẩm nhập khẩu, thực phẩm sản xuất trong nước,… Sau đó, trong quá trình kinh doanh, sản phẩm lại phải tiến hành kiểm nghiệm định kỳ theo quy định pháp luật;

CÁC CHỈ TIÊU KIỂM NGHIỆM THỰC PHẨM

1. Kiểm nghiệm chỉ tiêu vi sinh vật:

• Kiểm nghiệm nhóm vi khuẩn chỉ thị
• Kiểm nghiệm độc tố vi khuẩn
• Kiểm nghiệm các vi khuẩn có lợi

2. Kiểm nghiệm dư lượng kim loại nặng: Asen, cadimi, chì, thủy ngân, metyl thủy ngân…

3. Kiểm nghiệm dư lượng hóa chất bảo vệ thực vật: Thử nghiệm được trên 200 chỉ tiêu dư lượng thuốc bảo vệ thực vật..

4. Kiểm nghiệm dư lượng chất cấm, kháng sinh cấm trong thịt và sản phẩm thịt: các hóc môn cấm

5. Kiểm nghiệm độc tố vi nấm: Aflatoxin B1, B2, G1, G2...

6. Kiểm nghiệm thành phần dinh dưỡng: Kiểm nghiệm thành phần đa lượng: độ ẩm, tro, protein, lipid, đường tổng...

7. Kiểm nghiệm vi chất dinh dưỡng: Vitamin A, D, E, C,…

8. Kiểm nghiệm các chỉ tiêu vật lý, hóa lý: pH, tỷ trọng, độ Brix, độ tan…

DANH MỤC CẦN PHẢI KIỂM NGHIỆM THỰC PHẨM

Khi thực hiện kiểm nghiệm, tùy vào từng loại sản phẩm mà sẽ có các nhóm tiêu chí khác nhau để tuân thủ. Một số sản phẩm tiêu biểu cần kiểm nghiệm:
1. Thực phẩm, nguyên liệu thực phẩm:

• Ngũ cốc, gạo, nông sản
• Rau, củ, trái cây tươi, trái cây khô (gồm cả dạng cô đặc, dạng bột)
• Thịt và các sản phẩm từ thịt
• Các loại thảo mộc và gia vị
• Thủy sản và các sản phẩm thủy sản
• Sữa và các sản phẩm từ sữa
• Các loại thực phẩm đã chế biến và đóng gói

MỘT SỐ HÌNH ẢNH KIỂM NGHIỆM

Tổng hợp hình ảnh hoạt động trong phòng kiểm nghiệm