VietGAP trồng trọt

ISO 22000 và HACCP là những tiêu chuẩn quản lý về an toàn thực phẩm cơ bản được các doanh nghiệp hoạt động trong lĩnh vực thực phẩm trên khắp thế giới tin tưởng và áp dụng. Vậy doanh nghiệp nên lựa chọn tiêu chuẩn nào để áp dụng một cách phù hợp cho doanh nghiệp mình?

Để có thể áp dụng được tiêu chuẩn ISO 9001:2015, không những phải xây dựng một kế hoạch cụ thể chi tiết mà còn cần rất nhiều tài liệu cần thiết. Tài liệu hồ sơ là một trong những yếu tố quan trọng giúp hệ thống ISO 9001:2015 được vận hành tốt.

HACCP (Hazard Analysis and Critical Control Points) là hệ thống quản lý an toàn thực phẩm giúp doanh nghiệp nhận diện, đánh giá và kiểm soát các mối nguy trong quá trình sản xuất, chế biến và kinh doanh thực phẩm. Tiêu chuẩn HACCP được áp dụng rộng rãi trên toàn cầu nhằm giảm thiểu rủi ro an toàn thực phẩm, đáp ứng yêu cầu pháp luật, nâng cao uy tín doanh nghiệp và tạo thuận lợi khi tham gia chuỗi cung ứng hoặc xuất khẩu thực phẩm.

Hiện nay, việc áp dụng tiêu chuẩn ISO 22000 ngày càng được nhiều doanh nghiệp thực phẩm sử dụng. Đây được xem như một lời khẳng định cho chất lượng sản phẩm của doanh nghiệp đối với người tiêu dùng.

ISO 9001:2015 là tiêu chuẩn quốc tế về hệ thống quản lý chất lượng (QMS), giúp doanh nghiệp chuẩn hóa quy trình, kiểm soát chất lượng và cải tiến liên tục theo mô hình PDCA. Tại Việt Nam, tiêu chuẩn này được ban hành dưới dạng TCVN ISO 9001:2015 với nội dung hoàn toàn tương đương ISO 9001:2015, là cơ sở để các tổ chức xây dựng và vận hành hệ thống quản lý chất lượng hiệu quả.